(资料图)

1.必需食品：鲤鱼、葱、盐、姜片、辣椒、酱油、酱油、米酒、豆瓣酱、冰糖、肉桂、八角、盐、食用油。

2.如果你想先买新鲜的鲤鱼，如果你不能杀死和处理它们，你可以在市场上买新鲜的鱼，让小贩杀死它们。当你回来时，你需要处理鱼中未清理干净的区域，并进行反复清洗。

3.将洗净的鱼，用刀切碎大鱼块，放入盆中，放入姜片，放入盐和料酒，腌制，必须5分钟，时间到了，去除血液，清洗干净，然后再腌制。

4.先在每个鱼块上划几个，然后将姜片和葱放入盆中，倒入适量的盐、酱油和酱油，搅拌均匀，腌十分钟，一定要划几个鱼块，鱼会更美味。

5.锅加热后，在锅中加入适量食用油。当油温达到60%时，放入八角形和肉桂。香味爆炸后，倒入姜蒜和胡椒粉，放入两勺豆瓣酱和冰糖。慢慢炒，炒成红油状态。你可以把腌鱼放进去，开火炒，然后慢慢炖，直到煮熟。