【资料图】

1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。　

2、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。　

3、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。　

4、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。　

5、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。　

6、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。　

7、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。